Самый крупный сорт гречневой крупы
Крупы занимают значительное место в рационе человека. Одной из наиболее часто употребляемых считается гречка. Давайте узнаем ее крупнейший сорт.
Одними из особенно питательных продуктов питания считаются крупы. Они представляют собой настоящий кладезь витаминов и минералов, нужных для нашего организма. Среди популярных видов данного продукта находится гречка. Секрет любви к гречневой крупе состоит в ее широких полезных свойствах, а также в простом способе выращивания и обработки. На сегодняшний день на прилавках магазинов можно увидеть множество сортов гречки. С первого взгляда удастся определить, что самый огромный их представитель – ядрица. Давайте ближе познакомимся с этой важной крупой и ее особенностями.
О наибольшей и ее происхождении
Среди множества вариантов, самым крупным сортом гречневой крупы является именно ядрица. Она представлена цельными зернами, которые не проходят раздробление. В процессе обработки с зерен снимается только лузга (верхняя оболочка). История этого уникального растения продолжается уже на протяжении 5 тысяч лет. Родиной данного травянистого представителя флоры считают Индию, а также Непал. Именно там, оно окультурилось впервые. Хотя и по наше время на этих территориях можно встретить диких представителей семейства гречишных. Первые названия крупы в переводе обозначаются как «черный рис». После своего широкого распространения в родных краях, растение появилось в Китае и Японии. Произошло это в 15 веке. Дальше оно стало обитателем Кавказа, а только тогда попало на пространства Европы. Здесь крупу величали «арабским зерном». Свое современное название гречка получила от славян. К ним она попала в 7 веке из Византии. Изначально ее выращивали монахи на монастырских землях. Позже, разведением и обработкой зерен занялись селяне.
Как выглядит крупная гречка и какие ее особенности?
Цветки растения отличаются приятным белым (иногда розовым оттенком). Они состоят из 5 лепестков и обладают очень насыщенным приятным запахом, привлекающим пчел. Семена появляются обычно в сентябре (цветение происходит в июне). Они имеют необычную треугольную форму, а их размер составляет около 7 мм в длину и 6 мм в толщину. Зерна имеют кофейный цвет и только после обжарки они становятся коричневыми. Зеленая гречка также употребляется в пище и, в отличие от обжаренной, она способна давать ростки. Ядрица считается стойкой культурой, но все же может поражаться грибами-паразитами или поедаться гусеницами.
Во многих странах наибольший представитель гречневой крупы пользуется огромным спросом. Это связано с его уникальным химическим составом, делающим растение чрезвычайно полезным. В нем находится железо, кальций, фосфор и более 20 других микроэлементов, а также широкое разнообразие витаминов. Гречка дарит чувство сытости на длительное время и снабжает организм достаточным количеством углеводов. Она относится к медоносным культурам. Ядрицу используют для сбора меда, который имеет красноватый оттенок и приятный аромат. Кроме важности в пищевой промышленности, этого представителя флоры активно применяют и в медицине. Из него вырабатывают вещество рутин, которое помогает лечить от ломкости капилляров. Гречка также используется для профилактики склероза и варикозного расширения вен. Она способна поднимать уровень гормона дофамина (гормона радости и мотивации).
